J'ai entendu parler de l'huile MCT (TCM en français) il y a quelques années car une de mes amies en consommait régulièrement, mais honnêtement, je n'y connaissais pas grand-chose. Puis, lorsque j'ai découvert le Dr. Gundry, j'ai compris pourquoi il est si important d'en consommer. En tant que coach en neuroscience, le côté cognition que cette huile apporte à notre cerveau m'a tout de suite interpellé. Je vous laisse découvrir tous les avantages que nous apporte cette huile.
Les Bienfaits de l'Huile TCM : Énergie, Cognition et Santé
L'huile de triglycérides à chaîne moyenne, plus communément connue sous le nom d'huile MCT (Medium Chain Triglycerides), a gagné en popularité ces dernières années en tant que superaliment offrant une gamme d'avantages pour la santé. Les TCM sont des graisses composées de chaînes carbonées plus courtes que celles des graisses traditionnelles, ce qui leur confère des propriétés uniques et des effets positifs sur l'énergie, la cognition et la santé générale.
Origine et Sources des TCM :
Les TCM se trouvent naturellement dans certains aliments, principalement dans les huiles dérivées de noix de coco. L'huile de coco est l'une des sources les plus riches en TCM, avec une concentration d'environ 60 à 65 % de ces graisses bénéfiques. L'huile de palmier en contient également une quantité significative. Les TCM se distinguent par leurs structures chimiques particulières, qui consistent en des chaînes carbonées de 6 à 12 atomes de carbone.
Autre Sources des TCM :
Le terme "capric triglycérides" fait référence à un type spécifique de TCM, également connu sous le nom d'acide caprique.
Les acides gras capriques, comme l'acide caprique, sont des TCM. Le fromage de chèvre, en particulier le fromage de chèvre vieilli, peut contenir des quantités relativement élevées d'acides capriques et d'autres acides gras à chaîne moyenne. Cela signifie que le fromage de chèvre peut en effet être considéré comme une source de certains types de TCM, bien que la teneur puisse varier en fonction du type de fromage et de son stade de maturation.
L'acide caprique, présent dans les capric triglycérides, est un acide gras à chaîne moyenne qui peut offrir certains des avantages typiques associés aux TCM, tels que la digestion facile, l'énergie rapide et la production de cétones. Cependant, il est important de noter que la quantité d'acides capriques dans le fromage de chèvre peut ne pas être aussi élevée que dans des sources d'huiles végétales comme l'huile de coco.
En résumé, le fromage de chèvre peut contenir des acides gras à chaîne moyenne, y compris l'acide caprique, qui sont considérés comme des TCM. Cependant, pour obtenir une quantité significative de TCM, il est souvent recommandé de se tourner vers des sources d'huiles végétales riches en TCM, comme l'huile de coco.
Les Avantages de l'Huile TCM :
Fournisseur d'Énergie Rapide : L'un des avantages les plus notables des TCM est leur capacité à fournir rapidement de l'énergie. Contrairement aux graisses à chaîne longue, les TCM sont rapidement absorbés par le foie et convertis en énergie utilisable sous forme de cétones. Cela en fait une source d'énergie efficace pour les athlètes, les personnes pratiquant un régime cétogène et celles cherchant à améliorer leurs performances physiques et mentales.
Amélioration de la Cognition : Les cétones produites à partir des TCM peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique et servir de source d'énergie au cerveau. Cette capacité peut améliorer la clarté mentale, la concentration et la cognition en général. Certaines études ont suggéré que les TCM pourraient avoir un impact positif sur les personnes atteintes de troubles neurologiques tels que la maladie d'Alzheimer.
Contrôle de l'Appétit et Perte de Poids : Les TCM peuvent influencer la satiété en affectant les hormones qui régulent l'appétit. Ils peuvent également augmenter la production de cétones, qui agissent comme un coupe-faim naturel. De plus, la combustion accrue de graisses due à la consommation de MCT peut contribuer à la perte de poids.
Soutien au Système Immunitaire : Les TCM, en particulier l'acide laurique présent dans l'huile de coco, possèdent des propriétés antimicrobiennes et antivirales. Ils peuvent aider à renforcer le système immunitaire en combattant les bactéries et les virus nuisibles.
Digestion et Absorption Améliorées : Les TCM ne nécessitent pas de digestion complexe et sont rapidement absorbés par l'intestin, ce qui en fait une option idéale pour les personnes ayant des problèmes de digestion ou d'absorption des graisses.
Stimulation du Métabolisme : La consommation régulière d'huile TCM peut stimuler le métabolisme, augmentant ainsi la dépense énergétique et potentiellement favoriser la perte de poids.
Comment Incorporer l'Huile TCM dans son Alimentation :
L'huile TCM peut être facilement intégrée à diverses préparations culinaires et boissons. Voici quelques façons courantes de l'utiliser :
Café au TCM (Bulletproof Coffee) : Beaucoup de gens aiment ajouter de l'huile TCM à leur café pour créer une boisson énergisante et rassasiante. Le mélange est parfois appelé "Bulletproof Coffee" et est censé offrir une source durable d'énergie mentale et physique.
Smoothies : Ajoutez une cuillère à soupe d'huile TCM à vos smoothies pour une dose d'énergie supplémentaire.
Vinaigrettes et Marinades : Utilisez de l'huile TCM comme base pour vos vinaigrettes et marinades.
Cuisson à Haute Température : L'huile TCM a un point de fumée élevé, ce qui la rend adaptée à la cuisson à haute température.
Substitut de Graisses Traditionnelles : Utilisez l'huile TCM comme substitut des graisses traditionnelles dans vos recettes pour une option plus légère et énergisante.
Personnellement, je mets de l'huile de coco traditionnelle dans mon café le matin car j'aime bien ce petit goût de café/coco (recette dans mon livre) et de l'huile TCM dans ma crème budwig à tous les matins . Conserver mon attention, ma clarté mentale et ma cognition est indispensabe à mes yeux, et j'ai envie de faire des choix judicieux pour les années à venir pour m'aider à garder un cerveau en santé.
Précautions :
Bien que les TCM offrent de nombreux avantages, il est important de les consommer avec modération. Une consommation excessive d'huile TCM peut entraîner des problèmes gastro-intestinaux tels que des maux d'estomac, des diarrhées et des crampes. Comme pour tout changement alimentaire, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d'incorporer de manière significative l'huile TCM dans votre régime, en particulier si vous avez des conditions médicales préexistantes.
Conclusion :
L'huile TCM offre une multitude d'avantages pour la santé, allant de la fourniture rapide d'énergie à l'amélioration de la cognition et du contrôle de l'appétit. En l'intégrant de manière judicieuse dans votre alimentation, vous pouvez profiter de ses bienfaits pour améliorer votre bien-être général.
Conserver notre énergie, un cerveau en santé, un poids santé et une vitalité le plus longtemps possible commence par les choix que nous faisons au quotidien. Ajouter de l'huile TCM dans notre alimentation est un choix facile car il ne demande aucun effort et il peut faire une grande différence dans notre quotidien et notre vivacité d'esprit. Vous pouvez trouvez cette huile dans les épiceries santés de votre région. Ici au Québec ont la retrouve chez Avril et chez Rachelle Bery